Top restaurantes en Los Cabos
Los Cabos es un paraíso gourmet que brinda infinitas posibilidades gastronómicas. Los mariscos frescos son la especialidad principal y podrás degustarlos de formas muy diferentes. A su vez, Los Cabos cuenta con una excelente cocina internacional. Los restaurantes siempre ofrecen la mejor calidad y los hay grandes o pequeños, elegantes o casuales, de comida rápida o de comida contemporánea. La gastronomía local se basa en los productos del mar, aprovechando la inmensa riqueza natural del Mar de Cortés y el Océano Pacífico, por lo que hay ciertos platillos y productos que no puedes dejar pasar por su sazón particular y su frescura.
Organizaré la lista del Top restaurantes en Los Cabos desde el que más me ha gustado al que menos pero si está en la lista es porque es un buen restaurante.
Don Sanchez Restaurant
Es mi restaurante absolutamente favorito y al que me gustaría poder volver más a menudo. Está ubicado en el centro histórico de San José del Cabo e inspirado por los extraordinariamente frescos ingredientes locales. Ofrece una excelente experiencia gastronómica aunando productos de la granja, el mar y el rancho.
En el restaurante podrás cenar al aire libre, con un ambiente excepcional. Sus chefs son inigualables y te harán probar el sabor puro de México pero con preparaciones innovadoras. Yo tuve el placer de tener una degustación no solo de sus deliciosos platos sino también de sus extraordinarios vinos.
Para empezar pedimos el coctel de la casa: Tejolote, tequila, zumo de pomelo y de limón, Contreau, miel de agave, rodajas de chile serrano, aguacate, piña, cilantro y escarchado tierra de pepita y tortilla quemada. Que además combinamos con el aperitivo de la casa: Tartar de Kampachi, pepino persa, cebolla morada, cilantro, aguacate, mayonesa de cilantro y betabel en una tortilla frita.
Como entrantes disfrutamos de una rica tostada de Kampachi y un espectacular ceviche de tubérculos que estaba buenísimo y en el que no echabas de menos el pescado. Los vegetarianos pueden sentirse bienvenidos en Don Sanchez ya que pueden encontrar muchos platos deliciosos.
También quisimos probar los tacos y fue un acierto. El taco de medallón de Filete de res a la brasa con tierra de frijol negro trufado y ceviche de tubérculos estaba delicioso. Al igual que el taco mar y tierra con tortilla de harina de remolacha, puré de zanahoria, chicharrón de ribeye y cangrejo de concha suave frito.
Para pasar a los segundos, nos trajeron un refrescante sorbete de tamarindo y albahaca. El pescado tikin-xic horneado en hoja de plátano. Estaba muy jugoso y con mucho sabor.
Brisket de res braseado durante 8 horas con un risotto de hongos con aguacate y una demiglace, aceite de trufa y crujiente de parmesano, tenéis que probarlo!
Aquí empezábamos a estar llenos pero estaba todo tan bueno que no pudimos irnos sin probar su mulegé (pastel de dátil al vino tinto con compota de higo al balsámico, helado de nogada y crumble de canela) o el helado de coco (vegano) con piña asada, habanero, albahaca y aceite de olivo.
Durante toda la cena fuimos maridando con exquisitos vinos mexicanos: Un blanco (2v Casa Madero), un rosado (le Poussin de Provance), un tinto (Don Leo Linde Cabernet Sauvignon) y un dulce (Cosecha tardía Casa Madero).
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Mestizo del Mar
Mestizo del Mar está ubicado en el resort Vista Encantada. Un pintoresco hotel con vistas estupendas al estar encima de un acantilado y con las que también cuenta el propio restaurante. Se caracteriza por ingredientes orgánicos, diversas técnicas y sabores que se intensifican en cada bocado gracias al chef Oscar Rodriguez. Sus especialidades son los mariscos y cocteles que puedes disfrutar con vistas al mar de Cortés.
Hicimos un menú degustación. Me encanta para poder probarlo todo y que me recomienden.
Primero tomamos los camarones al curry que estaban servidos sobre una salsa de mango y curry y terminados con un relish de mango con piña. El ceviche verde estaba buenísimo. Se podía apreciar la frescura del pescado, ligeramente marinado en jugo de limón y sal de mar, mezclado con pepino, cebolla, cilantro y jitomate batidos en salsa verde de jalapeño-tomatillo. Nos recomendaron la crema duo y fue un gran acierto: crema de poblano y crema de calabacín, presentados con rajas poblanas y un toque de elote dulce.
El Huachinango, un filete de pescado de la zona encostrado en pasta de chiles dulces, servido con vegetales de temporada estilo tempura estaba delicioso. Para terminar quisimos probar el Vacío Argentino a la parrilla y marinado en chimichurri clásico.El postre no podía faltar por lo que probamos el clásico flan mexicano y un pastel de chocolate, tradicional de la abuelita con glaseado de chocolate y frutos rojos.
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The Green Room
Si te apetece una margarita fría con unas deliciosas tostas de marisco frente al mar y sintiendo la arena en tus pies, The Green Room va a ser tu lugar favorito.
The Green Room se encuentra en Villa Santa Cruz, Todos Santos. Un pueblo pesquero y con mucho encanto. La cultura del surf está representada en sus platos ya que llevan el nombre de las famosas olas de la región. Tienen tablas de surf en el techo y no hay un código de vestimenta: pantalones cortos, bikinis o ir descalzo. El objetivo en The Green Room es brindar una experiencia surfera de la mano de una comida para recordar: cenas frente al mar con buena comida, bebidas frías y la mejor vista al mar de todo Todos Santos.
El primer día tomamos un delicioso guacamole hecho al momento con totopos y las tostadas de Magbay (con láminas de atún fresco, gambas a la parrilla, cebollines frescos asados, alioli de chipotle y base de guacamole) y Monuments (cubos de atún fresco con salsa de soja, láminas de aguacate, hojas verdes y brotes asados). La comida perfecta cuando te instalas en la zona y solo quieres disfrutar del relax de la playa con una refrescante Corona.
Al día siguiente, vimos el atardecer en la playa y después fuimos a cenar ya que nos había encantado. Pedimos los deliciosos Rosarito Beach Rolls mixtos (unos eran de atún ahumado y los otros de gamas cocinadas al poblano, queso crema, chipotle, envueltos en tortilla de harina y bañados en reducción de vino tinto y zarzamora). Para terminar tomamos las tostadas de Punta Gorda (tostada de maíz con cubos de atún en costra de harina, verduras asadas y guacamole) y Point Break (con pescado fresco estilo ceviche, verduras frescas y láminas de aguacate). Siempre acompañado de exquisitas margaritas.
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La Lupita
Los tacos de pescado estilo Baja California son legendarios ya que se encuentran entre los más reconocidos del mundo. No importa si los prefieres crujientes o con tortillas suaves. Los puedes encontrar desde sencillos tacos callejeros o las ingeniosas combinaciones en establecimientos creativos como La Lupita.
La Lupita cuenta con precios accesibles y un ambiente relajado y divertido en pleno centro de la ciudad (San José del Cabo o Cabo San Lucas). En ocasiones incluso podrás disfrutar de su música en directo.
Tienen una selección de tacos tradicionales como también de fusiones aventureras con mucho sabor. Yo podré el de Santo Pastor, La Gringa y el Taco Güero. Todos deliciosos. También puedes combinar todos estos tacos con sus mezcales.
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Manta
Este restaurante contemporáneo dentro del hotel The Cape es garantía de calidad, buen gusto y servicio cercano. Podrás deleitarte con una cena con vistas directas al arco de Cabo San Lucas de la mano del chef Enrique Olvera.
Aquí significan los ingredientes y le dan la misma importancia a todos. Es un homenaje a varias gastronomías de todo el mundo con influencias mexicanas, asiáticas, peruanas… Los sabores son del mar, pues el nombre viene de la mantarraya y simboliza justamente esta cocina. Así que es ideal para los que gustan de los mariscos.
Nuestro menú se componía de unos aperitivos fríos con ostras, gazpacho verde y langosta. Los aperitivos calientes fueron chuleta de cerdo braseada y pato sobre plátano frito maduro con salsa de soja semi dulce. Platos principales de filetes de pescado con jengibre y cilantro y un filete estilo NY con puré de maiz. Los postres fueron una deliciosa tarta de nueces con mermelada de dátiles y helado de vainilla, y una tarta picante de chocolate con nubes y sorbete de frutos del bosque.
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Flora Farm
Es un oasis compuesto por una granja orgánica, el restaurante Flora’s Field Kitchen, The Farm Bar, el mercado Flora Grocery y 10 Culinary Cottages. El restaurante es acogedor, la comida deliciosa y los cocteles muy bien combinados. No es económico pero la calidad de sus platos es exquisita. Es uno de los lugares favoritos de los locales y de los turistas.
Su cocina es casera, con ingredientes frescos de su propia granja y platos saludables. Los menús varían en cada temporada aunque tienen algunos clásicos que son permanentes.Su chef Guillermo Tellez innova en sus platos con los ingredientes orgánicos que cultivan o crecen en sus más de 6000 m2. En su granja, crían a los animales de forma humanizada y sin uso de hormonas o antibióticos. El pan está siempre recién hecho. Y sus zumos y cócteles son hechos con productos de su huerta.
Empezamos con unos cócteles, para mi el clásico de Flora Farm. Continuamos con la deliciosa tosta de burrata y el carpaccio. Probamos la pizza de bacon y tomates cherrys que tenía una calidad excelente. Y terminamos con la chuleta de cerdo tamaño pequeño. Imaginaros cómo puede ser la grande… Todo estaba cargado de sabor y podías sentir la frescura del producto en cada bocado.
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Malibu Farm
Malibu Farm es un lugar ideal para cualquiera que busque una opción saludable, orgánica y fresca. Es una popular cadena californiana que se ha establecido también en Nobu con su concepto: “donde la comida va desde la granja hasta tu mesa”. Y de este modo es cómo trabajan alrededor del mundo. Puedes estar seguro de que los productos que sirven son de la mejor calidad y con mucho sabor en cada plato.
Hicimos un desayuno tardío con un smoothie verde, café, tortilla mexicana y unos tacos.
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Otros lugares que visitar y a los que no me dio tiempo.
- Sunset Monalisa
- Vistas que te quitan el aliento. Junto con el hotel The Cape tienen las mejores vistas de todo Cabo San Lucas. El atardecer aquí es único. Necesitarás reservar con al menos dos semanas de antelación.
- Acre Baja, San José del Cabo
- Apuesta por lo natural y lo tradicional. Con un huerto propio y una pequeña granja. Sus platos tienen como base las verduras, pero también las delicias características del Pacífico.
- Rooftop El Ganzo
- En la azotea del Hotel El Ganzo con amplias vistas al puerto deportivo y el mar que se extienden más allá de una piscina infinita perfecta. El hotel en sí está repleto de arte vanguardista. Muy instagrameable.
Comer en los restaurantes de Los Cabos ha sido un absoluto placer desde el primer día. Espero que este listado te haya sido de ayuda. Si tienes alguno que quieres recomendar, por favor, déjalo en los comentarios. También puedes ver los mejores hoteles en Los Cabos o por qué viajar a Los Cabos.
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