¡Pizza Fitness con base de coliflor y sólo 350 Kcal!
– ¡Pizza Fitness con base de coliflor y sólo 350 Kcal!-
¿Por qué cuando intentamos seguir una dieta saludable tenemos la sensación de que no podemos comer pizza? Con esta receta podrás comer pizza cualquier día de la semana. ¡Pizza completa solo para ti!
Esta pizza es sin harinas y por lo tanto baja en calorías y sin gluten. Por supuesto, no va a ser una pizza como las delicias italianas pero es una alternativa super rica y nutritiva.
Ingredientes para la masa
- 350 gr Coliflor
- 1 huevo
- Orégano, pimienta y sal al gusto.
Elaboración
Precalienta el horno a 180º. Tritura la coliflor en una picadora hasta que quede tipo cous cous. Si tienes la posibilidad de escurrirlo en una bolsa filtro mejor, para que te quede más crujiente, sino tendrás que dejarla más en el horno pero con cuidado que no se quemen los bordes. En un recipiente pon la coliflor ya triturada con el huevo, orégano, pimienta y sal, y mézclalo hasta que quede una masa homogénea.
Extiéndelo en una bandeja de horno con una espátula hasta que quede la masa muy fina. Ponlo en el horno durante unos 20 minutos o hasta que veas que se ha dorado y esté seca al tacto. Mientras se va haciendo la base, puedes comenzar a cortar los demás
Ingredientes topping
- 150 gr tomate triturado (no frito).
- 100 gr calabacín fino
- 100 gr champiñones
- 50 gr puerro
- 25 gr queso azul
- Orégano y sal.
Elaboración de la PIZZA FITNESS CON BASE DE COLIFLOR Y SOLO 350 KCAL
Deja que la base se enfríe un par de minutos. Añade el tomate triturado (si te parece ácido añadele una pizca de edulcorante o azúcar). Añade el calabacín cortado muy fino (si puedes usar una mandolina mejor), los champiñones, el puerro, el queso azul, el orégano y la sal. Y vuelve a meterlo al horno hasta que veas que la verdura está doradita y el queso azul derretido. ¡Y a disfrutar!
Esta receta me encanta porque tiene 32% de proteínas, 30% de carbohidratos y 38% de grasas. Muy buenos valores para ser una pizza y muy rica para ser una pizza fitness de base de colifor.
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